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Receita de Salmão com molho de alcaparras

15/10/2010

Ingredientes:
200 g de filé de salmão
1 dente de alho amassado
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sobremesa) de cebolinha picadinha
1 colher (sobremesa) de salsa picadinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:
Tempere o filé de salmão com sal, pimenta e alho e deixe tomar gosto.
Grelhe em frigideira com um fio de azeite ou asse envolto em papel alumínio
em forno pré aquecido por 15 minutos.

Molho:
Pique as alcaparras e misture com a cebolinha, a salsinha e o suco de limão.

Montagem:
Transfira o salmão para o prato, e derrame delicadamente o molho sobre o filé grelhado.
Sirva com arroz integral e seleta de legumes, ou com arroz branco e brócolis.

Rendimento: 1 pessoa


Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br


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